Fondazione Cariverona

“Alkelux, startup biotech sarda, combatte lo spreco alimentare con additivi antimicrobici naturali ricavati dagli scarti di liquirizia. Questi additivi, privi di metalli e solubili in acqua, prolungano la conservazione degli alimenti come fragole e altri prodotti, riducendo lo spreco e l’impatto ambientale. La tecnologia è facilmente integrabile nelle linee produttive esistenti, permettendo alle aziende di adottare soluzioni sostenibili senza costosi interventi strutturali”.

“Con gli scarti della liquirizia si combatte lo spreco alimentare: dopo due anni di sviluppo la startup sarda Alkelux ha ideato un additivo in polvere solubile con proprietà antivirali e antibatteriche, da integrare negli imballaggi dei prodotti alimentari, per prolungarne la conservazione. Alcuni test effettuati su una confezione di fragole hanno dimostrato che con la presenza dell’additivo la vita del frutto è fino a tre volte più lunga.”

Corriere della Sera

Alkelux: additivi naturali contro lo spreco alimentare.

Per combattere lo spreco alimentare Alkelux propone l’utilizzo di additivi antimicrobici naturali ricavati dagli scarti di liquirizia: questi vengono integrati nei materiali di confezionamento per prolungare la durata di conservazione degli alimenti, come già dimostrato nei test condotti su fragole e altri prodotti. Completamente privo di metalli, solubile in acqua e a basso impatto ambientale, l’additivo non richiede modifiche agli impianti produttivi già esistenti. Ciò consente alle aziende del settore del packaging di adottare questa tecnologia senza affrontare costosi interventi strutturali.

Il Sole 24 ore